Découvrez le plaisir de préparer des gnocchis maison avec cette recette légère et savoureuse. Parfaits pour un repas équilibré, ces gnocchis sont réalisés avec des pommes de terre farineuses et une touche de farine complète, offrant une alternative plus nutritive aux recettes traditionnelles. Accompagnés d'une sauce tomate fraîche et d'une pointe de basilic, ils allient simplicité et gourmandise pour une expérience culinaire délicieuse et saine. Idéaux pour une soirée en famille ou entre amis, ces gnocchis maison feront le bonheur de tous les palais.
Ingrédients
Pour les Gnocchis :
500 g de pommes de terre (variété à chair farineuse)
1 tasse de farine complète
1 œuf (ou substitut végétalien, si nécessaire)
Sel et poivre à votre convenance
Pour la Sauce Légère :
2 tomates mûres, concassées
2 gousses d'ail, hachées finement
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Quelques feuilles de basilic frais
Sel et poivre à votre convenance
Étapes de préparation
Préparation des Gnocchis :
Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égouttez-les et laissez-les refroidir un peu.
Épluchez les pommes de terre encore chaudes et écrasez-les finement pour obtenir une purée lisse.
Ajoutez la farine complète, l'œuf (ou le substitut végétalien), le sel et le poivre à la purée de pommes de terre.
Mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Divisez la pâte en portions et roulez chaque portion en un long boudin.
Coupez le boudin en petits morceaux pour former les gnocchis.
Placez les gnocchis sur une surface légèrement farinée pour éviter qu'ils ne collent.
Cuisson des Gnocchis :
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Plongez les gnocchis dans l'eau bouillante. Lorsqu'ils remontent à la surface, laissez-les cuire encore une minute avant de les retirer avec une écumoire.
Égouttez les gnocchis et réservez.
Préparation de la Sauce Légère :
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez les tomates concassées dans la poêle.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez les gnocchis cuits dans la poêle avec la sauce.
Mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
Ajoutez des feuilles de basilic frais pour la touche finale.
Servez et Dégustez :
Disposez les gnocchis dans des assiettes et garnissez-les de feuilles de basilic supplémentaires si vous le souhaitez.
Savourez ces gnocchis maison légers, parfaits pour une expérience délicieuse et diététique.
Ces gnocchis maison apportent une touche saine à ce plat classique italien, offrant une alternative légère et nutritive.
Profitez-en avec une conscience tranquille !
Les astuces de la ruche 🍯
Caractéristiques
- 🥛 Sans lactose, 🌾 Sans gluten, 🌱 Vegan, 🌿 Riche en fibres, 🍏 Faible Indice Glycémique, 👶 Adaptable aux enfants
Valeurs Nutritionnelles
Aliments substituables
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